お客様の声
- ヒロ 様
- 投稿日：2024年01月06日
お茶に注ぐ水の問題か、温度の問題か？お茶の量を増やしても味がボケ湯冷ましを飲んでいるように感じる。
近所のスーパーに知覧茶のほうが遥かに評価3に値する。より良いものを新年に向かう注文したが非常に残念な結果だった。
- ohtsuka 様
- 投稿日：2023年03月23日
以前に翠玉を注文させていただきました。
贈答にさせていただいたところ、大変喜ばれましたので、今回はワンランク上のこちらをお願いいたしました。きっと、喜ばれると思います。
お店からのコメント
この度は高評価コメントいただきありがとうございます。
芳筍を選んでいただき、嬉しく思います。
今後ともよろしくお願いいたします。
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お店からのコメント
コメントありがとうございます。
まず、「芳荀」について説明させてください。
全国茶品評会に出品された、知覧町産の茶から選りすぐって落札したお茶をブレンド火入れ加工したものです。
全国茶品評会に出品されるお茶の品種は、全国で７割程度栽培されている品種「ヤブキタ」となっています。したがって緑茶として飲まれているお茶のほとんどが「ヤブキタ」がブレンドされているといっても過言ではありません。
「ヤブキタ」の特徴は甘みのある濃厚な滋味と優雅な香気とされています。この特徴を最大限生かすのは、若芽で浅蒸しがいいとされています。
以上のことから、水色は極めて薄く黄色みがかったものになり、飲み方としては、通常のお茶より、多めの茶葉、少なめで温めのお湯、時間をかけ抽出する必要があります。
ゆったりとした時間を贅沢に、リラックスしていただきたいと思い提供しているお茶です。
【芳荀の入れ方】
１．急須にお湯を入れて十分に冷まします。(50℃～60℃)
２．急須のお湯を茶碗に6分目(約20ml)ほど入れます。
残ったお湯は捨ててください。（茶碗は小さめのものを使用）
３．お茶の葉を急須に入れます。
(3人で10g:家庭にある大さじで2杯分)
４．茶碗のお湯を急須にあけて2分位お茶が浸出するのを待ちます。
５．お茶を注ぐ分量は均等に廻し注ぎし、最後の一滴まで絞りきりましょう。